Die Oma wurde 77. Da darf dieser Kuchen nicht fehlen. Der Liebling in der Runde der alten Damen. Ich verwende Eierlikör nur zum backen. Ansonsten, ekelhaft dieses gelbe Zeug. Handelsüblicher Eierlikör besteht aus Eigelb, Zucker und natürlich Alkohol. Zwischen 14 und 20 Prozent. Ich mache ihn nie selber, sondern kaufe ihn. Trotzdem, dieser Kuchen geht sehr schnell und wird von jedem gegessen. Versprochen.
oder aber auch: magst du Heidelberg nicht, dann mag ich dich auch nicht.
Nein, das ist natürlich absolut überspitzt gesagt. Meine Toleranzweite ist enorm.
Aber, ich liebe diese Stadt. Ich liebe es hier zu wohnen, hier zu studieren und zu arbeiten. Nach dem Feiern noch alleine nach Hause laufen zu können. Neckarluft einatmen. Ins Bett fallen und mit Vogelgezwitscher oder Straßenbahnlärm einzuschlafen. Schönstes Leben.
Wie man vielleicht bemerkt hat, schreibe ich selten über mich und mein Leben, aber der Stadt zu Ehren mache ich eine Ausnahme. Denn heute findet "Das perfekte Dinner" in Heidelberg statt. Und Leute, ich bin so aufgeregt. Nicht nur, weil es einen kleinen Einblick in meine viel zu kleine Wohnung gibt, sondern weil man mich beim Kochen sieht. Und ja, ich bin so chaotisch, aber auch nein, so krass eigentlich auch nicht :D Die Aufregung, die Zwiebeln, das Chaos... Jesses.
Eigentlich wird folgendermaßen gekocht:
Kippchen zu Ende rauchen. Musik an. Hände waschen. Haare zurück. Schürze an.
Ich richte alles schön ordentlich und meist chronologisch, das Rezept immer gut in Sichtweise.
Der Kochvorgang ist meist kein großes Kunstwerk. Herd an, Topf drauf und ab geht´s.
Für den Blog richte ich das Essen etc. an, kurzes Posing vor der Kamera. Fertig.
Ab und an passiert ein Fauxpas. Die Milch kocht über oder die Gewürze brennen an.
Gegen Ende stapeln sich meistens Töpfe auf Tellern und paaren sich mit Kochlöffeln und mit Butter versauten Messern. Diese wiederum gesellen sich zu den, mit Teig oder Öl verschmutzten, Rührschüsseln.
Der Mixer ist meist voller Flecken und von der Wand wollen wir erst gar nicht reden. Zum Glück habe ich Fliesen an der Wand. Aber das ist doch was Alltägliches, oder?
Tja, kombiniert man aber kleine Missgeschicke mit einem ungeduldigen Kamerateam, einer aufgeregten Köchin mit Schlafentzug und leichtem Kater, VOILA: ich begrüße euch zu meinem Dinnertag.
Tränende Augen, verschmierter Lippenstift, zugefrorene Flaschen, Unmengen an Sprachfehlern (Schande über mein germanistisches Haupt) und verkochtes Essen... Trotzdem: kann ich meine Gäste mit einer kleinen Überraschung vielleicht ablenken? Wer weiß...
Für mich ein Abend, den ich so schnell nicht vergessen werde.
P.S. Einen groooßen Dank an meine Tischdekofee.
Impressionen
Tischdekofee <3
Auch wenn vieles schief ging, viel zu viel eigentlich, so hatte ich doch
jede Menge Spaß und konnte mich gegen Ende dann doch noch entspannen
und mich prächtig mit meinen Mitstreitern amüsieren (siehe Bilder ;)).
Die Musik war aufgedreht, das Bier floss reichlich für Christoph und
mich und Wein gab es auch noch genug für die anderen Blogger.
oder aber auch: ich unterstütze dich, auf meine Art.
Lieber Christoph,
heute ist es soweit. Wir befinden uns in Frankreich. Da wäre es doch nur angemessen, auch was Französisches zu backen. Et voilà: Brioches aux pépites de chocolat. Ich freue mich schon so sehr, die Folge heute Abend zu schauen. Denn dein Abend war sowohl amüsant als auch "voooorzüüüüglisch"... Von deinem Aperitif schwärme ich immer noch. Von deinen Kochkünsten dürfen sich die Zuschauer überraschen lassen... Je suis ravi... oder so ähnlich... Französisch ist schon zu lange her bei mir ;) Deshalb, nur für dich:
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Zucker, Salz mischen und in der
Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit etwas von
der warmen Milch anrühren. In die Mulde geben und mit dem Finger etwas
in das Mehl rühren. Nun ein Ei, die restliche Milch und die Butter dazugeben und zu einem ordentlichen Teig verarbeiten. Das dauert eine Weile, also schön weiterkneten. Mit einem feuchten Tuch die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Teigmasse fast verdoppelt hat. (Ca. 45 Minuten - 1 Stunde).
Danach die Schokolade fein hacken und unter den Teg kneten. Anschließend den Teig in gleichgroße Stücke teilen. Ich habe sie rund geformt (wie Brötchen), nochmals feucht abgedeckt und sie wieder an einem warmen Ort (ca. 30-45 Minuten) gehen lassen. (In der Zeit vergrößert sich das Volumen nochmal. Man kann den Teig aber auch in eingefettete Muffinförmchen oder Briochesförmchen geben und gehen lassen)
Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Das zweite Ei mit dem Wasser verquirlen und die Brioches damit bestreichen. Ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
oder aber auch: jedermanns Geschmack, außer meiner.
Ein Monat USA ist vorbei. Aber die Erdnusbutter von den Reese´s Peanut Butter Cups klebt immer noch zwischen meinen Zähnen. Deshalb ging ich auf kleine Exkursion von Food-Blogs mit amerikanischem Anstrich und fand diesen Kuchen auf derSeite.
Tatsache, mächtig und sehr zeitaufwendig. Und nicht mein Geschmack. Interessanterweise jedoch der aller Anderen. Vielleicht bin ich des Amerikanischen einfach nur überdrüssig geworden. Oder es lag an der Erdnussbutter? Ich hatte eine von Alnatura vom DM. Kauft euch definitiv eine andere. :) Diese ist zu hart.
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, also könnte er euch schmecken. Wieso also vorenthalten?
P.S. Ich habe mich nicht 1 zu 1 an das Rezept gehalten.
Zutaten: 200g Vollkorn-Butterkekse 80g weiche Butter
100g Schokolade (zartbitter)
400 ml Sahne 100 ml Kondensmilch 115g Frischkäse 150g Erdnussbutter (Alnatura)
Die Schokolade grob hacken. 200ml Sahne zum Kochen bringen und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Den Topf mit der Sahne-Schokocreme in den Kühlschrank geben und ab und an umrühren, bis eine erkaltete Ganache entsteht. In der Zwischenzeit die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Danach die weiche Butter mit einer Gabel oder der Hand einarbeiten. Den Boden der Kuchenform (ich habe eine kleine verwendet) mit Backpapier auslegen. Den fertigen "Keksteig" in die Form geben, gut andrücken und kalt stellen. Die erkaltete Sahne-Schoko-Creme aus dem Topf nehmen und in eine Rührschüssel geben. Mit dem Mixer steif schlagen (keine Sorge, es funktioniert). Danach die Ganache auf dem Keksboden verstreichen. Wieder kalt stellen. Die restliche Sahne steif schlagen. Die Erdnussbutter mit der Kondensmilch und dem Frischkäse glatt rühren (am Besten mit dem Rührbesen). Die Hälfte der Sahne unterrühren. Diese Masse auf der Schokoschicht verteilen und zum Schluss mit der restlichen Sahne bedecken. Mit Schokostreuseln verzieren.
oder aber auch: ich unterstütze dich, auf meine Art.
Liebe Frau Glasgeflüster,
heute ist dein großer Tag. Denn "Das perfekte Dinner" findet bei dir statt. So wie ich dich kenne, bist du bestimmt schon ganz aufgeregt und hibbelig. Aber keine Sorge, MIR geht es genauso. Oh help. Ich lenke mich den ganzen Tag schon ab, indem ich einkaufen gehe, backe, koche und unnötig durch die Gegend rumrenne, statt mich sinnvoller Weise an meine Hausarbeit in Philosophie zu setzen und studentischen Pflichten nachzugehen. Aber das hat auch Zeit bis morgen (Ausrede).
Ich sah deine Quiche und dachte mir: ja, genau die machst du am Montag.
Leider hatte ich vergessen, Basilikum zu kaufen und vertraute auf mein Gärtchen auf dem Balkon, aber die paar Stiele würden nicht ausreichen. Also habe ich auf Rucola zurückgegriffen und in die Eiermasse etwas Paprikapulver hinzugefügt. Ich hoffe, das schmeckt auch.
Rucola waschen und klein hacken. Butter mit dem Mehl, einer Prise Salz und dem Eigelb zu einem Teig verkneten. Rucola hinzufügen und mitkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln. Für eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig zwischen der Folie flach drücken und mit dem Nudelholz ausrollen. Eine Quiche- oder Kuchenform einfetten und den Teig darin auslegen. Am Rand festdrücken.
Für die Eiermasse die drei Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mit der Creme fine Sahne glatt rühren.
Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abgießen. Beides auf dem Teig verteilen und mit der Eiermasse übergießen. Die Quiche ca. 45 Minuten lang backen.
Nach 20 Minuten habe ich meine Quiche mit Alufolie überdeckt, damit der Käse nicht anbrennt.
Danke, liebe Bridda. Das wird toll heute Abend! <3
Oder aber auch: weiß es Facebook, weiß es die ganze Welt.
Dank meinem letzten Blogeintrag ist es nun kein Geheimnis mehr, dass es mich und natürlich meinen Blog beim "Perfekten Dinner" (Vox, 19 Uhr) nächste Woche zu sehen gibt. Aber warum eigentlich? Immerhin habe ich nur einen kleinen Blog für die kleine Heidelberger Gemeinschaft und Freunde. Tatsache ist aber, dass ich mich vor Jahren mal beim "Perfekten Dinner" beworben hatte. Vor zwei Jahren erhielt ich einen Anruf, dass eine Heidelberger Runde statt finden würde. Ein kleines Casting fand in meiner Heidelberger Wohnung statt. Ich stellte mich vor und erzählte auch ein wenig über meinem Blog, der damals noch ganz jung und frisch ins Leben gerufen worden war. Es sollte aber nicht sein. Dieses Jahr dann ein erneuter Anruf, ob ich Interesse an einer Food-Blogger-Runde hätte und verdammt ja, dass hatte ich. So ist es nun gekommen, dass sich mein kleiner Blog bald von seiner "schönsten" Seite zeigen darf.
Eine kurze Vorstellungsrunde über meine Mitbewerber und neuen Liebling-Food-Blogger oder aber auch:
"Premiere beim „perfekten Dinner“: Jetzt kochen die Foodblogger!"
(Zitat, ITV Studios)
Montag, 30. September:
Den Start macht Britta, oder wie ich sie gerne nenne: Briddaaaaa. Ihr Blog: "Glasgeflüster"
So ein toller Blog. Ihr Konzept: Eingemachtes. Ich liebe es.
Der erste Tag findet in Langenhagen (Hannover) statt. So spannend, denn hier lerne ich die Kanidaten das erste Mal kennen und jesses, liebe Briddaaaa, da kommt dann doch so Einiges auf dich zu.
Dienstag, 01. Oktober:
Am zweiten Tag sind wir in der Hauptstadt bei Sophia. "Oh, Sophia". So heißt nicht nur ihr Blog, sondern "Oh" könnte ich jedes Mal bei ihr schmachten. Nicht nur weil ich ein Fan ihres Blogs geworden bin, sondern weil sie auch eine außergewöhnliche Person ist.
Mittwoch, 02. Oktober:
Der Hahn im Korb und das ausgerechnet auch noch aus Bayern. Aber, soooo symphatisch. Und ein toller Koch.
Christoph, aus Aschaffenburg, betreibt mit einer weiteren Food-Bloggerin den Blog "Analoge Küche".
Sein Dinner erinnert an Frankreich. C`est bon! Und erst sein Aperitif! Lecker.
Donnerstag, 03. Oktober:
Heidelberg du Feine, finally! Chaos an meinem Tag ist noch untertrieben, aber ja, eine nervöse Bloggerin erwartet euch. Dafür hoffe ich, dass mein Menü gut ankommt. Viel Katzenliebe, Knoblauch und Bier sind garantiert.
Heidelberger Highlights und einen Picknickkorb gibt es auch. Unter dem Motto:
„Aufgewärmt schmeckt nur ein Gulasch gut"
Aperitif und Amuse Gueule: Southern Mule und Meze
Vorspeise: Kartoffel-Dill-Waffeln mit Kräuterdipp und Räucherlachs
Hauptspeise: „Carbonade flamande" - flämisches Biergulasch
Nachspeise: Beeren-Tartelettes
Freitag, 04. Oktober:
Jasmin, Nürnberg, Low Carb, Café-Besitzerin: zauberhaft. Ihr Food-Blog Soulfood Low Carberia richtet sich genau nach dieser Ernährungsweise. Und auch ihr Menü gibt genau das besondere Erlebnis von Low Carb wieder. Spannend für alle Teilnehmer und auch ihr dürft gespannt sein. Letzter Abend, letztes Dinner, Siegerehrung.
Die Teilnahme am "Perfekten Dinner". Oh man, es ist und war ein Erlebnis. Die Food-Blogger, das Essen, die Speed-Reise durch die Bundesrepublik. Überragend! Auch wenn ich eine Woche Erholungszeit danach benötigt habe, bleibt es eine wunderbare Erinnerung, Erfahrung und Erlebnis. Ich werde das Ganze wohl erst nach der Erholungswoche (die ich definitiv benötigen werde ;)) NACH der Ausstrahlung realisieren. Bis dahin....
Oder aber auch: ein kleiner Heidelberger Food-Blog im TV.
"Shabby chic" ... schäbig? Ich hoffe doch nicht. Ich nenne es eine gekonnte Mischung aus (natürlich nur gewolltem ;)) Chaos, Schweiß, Nervosität und viel, viel, Spaß.
Da ich momentan noch auf wilder Tour durch das Land des wirklich schlechten Essens bin und der Roadtrip noch eine Weile andauert, lasse ich einfach über das Handy (mit wirklich schlechtem WiFi) die Bombe platzen.
Hannover, Berlin, Aschaffenburg, Heidelberg und Nürnberg. Fünf Städte, fünf Food-Blogger und fünf leckere Menüs gibt es beim "perfekten Dinner" zu sehen. Darunter natürlich auch "Senf und Vanille".
Ich bin schon sehr gespannt und die Tatsache, nicht in Deutschland sein zu können um diese Mitteilung zu schreiben, macht die ganze Sache noch aufregender für mich. Sobald ich wieder zurück bin, gibt es einen laaaaangen Erfahrungsbericht und wie es überhaupt dazu kam, dass "Senf und Vanille" mit dabei sein durfte.
Haltet euch also lieber die Abenden vom 30.09 - 04.10.2013 frei.
So viel sei gesagt: Bier, Bier!
